25ème Concours du Meilleur Elève Sommelier en Vins du Val de Loire
Les Résultats 2013
Meilleure Elève Sommelier en Vins du Val de Loire
Virginie Tondeur du Lycée hôtelier de la Rochelle
Les écoles primées
Meilleure école de la région Val de Loire
Lycée hôtelier Albert Bayet - Tours - France
Meilleure école hors région Val de Loire
Lycée hôtelier de la Rochelle - Charente Maritime - France
Meilleure école étrangère
L'Ecole Hôtelière provinciale de Namur - Belgique
Le Concours
Le Concours du Meilleur Élève Sommelier en Vins du Val de Loire est l'un des plus anciens rendez-vous du Salon des Vins de Loire. Créé en 1989, avec le parrainage de l'Union de la Sommellerie Française, il a pour objectif de sensibiliser les futurs prescripteurs aux Vins de Loire et d'améliorer leur perception de l'ensemble du vignoble, le 3ème de France.
Depuis lors, plus d'un millier d'élèves sommeliers se sont disputés le titre de Meilleur Elève Sommelier en Vins du Val de Loire. Le Concours a vu sa popularité grandir au fil des années et prendre de l'ampleur. Il bénéficie désormais d'une véritable reconnaissance de la profession et a vu passer les meilleurs élèves en sommellerie de France : quoi de plus naturel pour le Vignoble leader en restauration !
Les demi-finale et finale auront lieu le lundi 4 février, dans l'enceinte même du Salon.
Une édition anniversaire !
Pour sa 25ème édition, le Concours fait apparaître quelques nouveautés :
- Sa traduction en néerlandais pour les élèves belges
- Sur les 25 questions qui le composent, 2 seront posées en anglais et le concurrent devra y répondre dans cette même langue
- Chaque école repartira avec un diplôme prouvant sa participation, quant aux élèves, ils recevront par voie postale un diplôme nominatif
Les participants seront accueillis et jugés par des invités de renom :
- Michel HERMET : Président de l'UDSF France, propriétaire du restaurant Le Wine Bar "Le Cheval Blanc" à Nîmes
- Georges PERTUISET : ancien Président de l'UDSF France de 1995 à 2004, Meilleur Sommelier de France en 1980 et professeur en Brevet Professionnel Sommellerie au CFPPA de Beaunes
Sans oublier, le Président du Jury qui ne sera autre que Romain ILTIS, le Meilleur Sommelier de France 2012 !
Déroulement
Ouvert à tous les jeunes en cours de formation en France et en Belgique, le Concours du Meilleur Elève Sommelier se déroule en 2 temps : Après une formation spécifique sur les Vins de Loire, les élèves se soumettent à des épreuves écrites au sein de leur établissement.
Cette première phase permet de désigner les trois meilleurs représentants de chaque école.
La deuxième étape se déroule le Lundi, au sein même du salon.
La demi-finale, le lundi matin, a lieu à huis clos. C'est à l'écrit que les candidats s'affrontent avec un test sur les connaissances générales des vins de Loire (les appellations, l'histoire, la géographie...). A l'issue de ce test, les élèves des meilleurs écoles - classées par origine "Val de Loire", "hors région Val de Loire" ou "Étrangère" - sont retenus pour participer à la finale. Elle permet également de sélectionner 6 candidats pour la finale individuelle. Le classement est réalisé en fonction de la somme des points.
La finale, ouverte au public, se déroule à partir de 14h30, en Salons Loire, en trois étapes :
- une décantation en cinq minutes
- un questionnaire avec photos sur les thèmes de la viticulture, de l'œnologie, de l'histoire, de la géographie, du service et de la culture du vin en Val de Loire
- des dégustations à l'aveugle de Vins de Loire (recherche du cépage, de l'appellation et du millésime).
Elle est suivie de la remise des prix, à 16h30.
Un élève parmi les six finalistes sera sacré "Meilleur élève sommelier en vins du Val de Loire 2013" par le Président du Concours.
