Depuis 1985, recherche du respect et de l'optimisation de l'effet terroir à partir de la biodiversité naturelle. Récolte manuelle par tris successifs en secs et liquoreux. Pas de levurage, ni chaptalisation, ni utilisation de méthodes soustractives. Fermentations lentes et élevage sur lies fines.

Vendanges 100% manuelles. Vinification parcellaires. Nombreuses médailles ou citation guide. Certification HVE niveau 3. Vigneron Indépendant. AOP Anjou rouge et blanc, Anjou gamay, Cabernet et rosé d'Anjou, Coteaux du Layon et Coteaux du Layon Rochefort, Crémant de Loire blanc et rosé, Anjou-villages et Anjou-villages Brissac, Coteaux de l'Aubance, IGP Sauvignon.